螺蛳粉哪个调料包臭味最大?

螺蛳粉的臭味主要来自酸笋调料包，发酵后的酸笋会产生强烈气味。酸笋用竹笋经乳酸菌发酵，带有硫化物和氨基酸混合的臭味。酸笋包是螺蛳粉的灵魂，没有它就没有独特臭味。其他调料包如腐竹、花生、木耳等气味较淡，不会产生明显臭味。

调料包气味对比

酸笋包的臭味最浓，闻起来像臭豆腐或奶酪的混合气味。腐竹包有淡淡豆香，花生包是坚果味，木耳包几乎没味道。辣油包有刺激性辣味，但不算臭味。汤料包是骨汤香，也不臭。酸笋包的臭味能穿透塑料袋，其他包气味较弱。