铸铁珐琅锅需要配导热盘吗?

铸铁珐琅锅一般不需要配导热盘。它的锅体厚重，受热均匀，可以直接放在明火上使用。导热盘主要用于保护灶台或适应电磁炉，但并非必需品。如果灶台是玻璃面板，建议使用导热盘防止开裂。铸铁锅本身导热快，加不加导热盘不影响烹饪效果。

使用注意事项

铸铁珐琅锅要避免骤冷骤热，否则容易开裂。空锅时不要长时间干烧，容易损伤珐琅层。清洗时不要用钢丝球，以免刮花表面。新锅首次使用前，建议先小火预热再加油，这样能更好地保养锅具。存放时最好保持干燥，避免潮湿环境导致生锈。