红茶是什么树种出来?

红茶主要来自山茶科山茶属的茶树，具体是大叶种或中叶种的茶树鲜叶。这些茶叶经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等工序制成。中国云南、印度阿萨姆和斯里兰卡是著名红茶产区。不同产地的茶树品种和气候会影响红茶的风味，比如云南红茶有蜜香，阿萨姆红茶更浓郁。茶树喜欢温暖湿润的环境，海拔越高茶叶品质越好。

红茶的制作特点

红茶制作时茶叶会充分发酵，茶多酚氧化变成茶黄素和茶红素，形成红汤红叶。发酵时间从几小时到十几个小时不等，温度控制在25摄氏度左右。发酵后茶叶用高温烘干停止氧化，最后分级筛选。手工制作的红茶香气更足，机器生产的则更均匀。优质红茶条索紧结，冲泡后汤色红亮，带有花香或果香。