花椰菜属于青菜吗?

花椰菜属于青菜的一种，是十字花科植物的变种。它的外形像白色花朵，由无数小花簇组成，富含维生素C和膳食纤维。花椰菜可以清炒、凉拌或煮汤，口感脆嫩。市场上有绿、紫、白三种颜色，营养价值相近。种植时需要凉爽气候，生长期约3个月。

花椰菜的营养价值

花椰菜热量很低，每100克仅含25大卡。它含有多种抗氧化物质，有助于增强免疫力。烹饪时不宜过度加热，以免破坏营养素。花椰菜可以和胡萝卜、玉米一起炒成彩色蔬菜丁，适合儿童食用。储存时用保鲜膜包好放冰箱，能保持新鲜3-5天。