中国的满汉全席是什么菜?

满汉全席是中国清朝宫廷最隆重的宴席，包含满族和汉族特色菜肴，总计108道菜品。宴席分三天吃完，冷菜、热菜、点心、水果一应俱全。满族菜以烤全羊、涮羊肉为代表，汉族菜有北京烤鸭、东坡肉等。食材选用山珍海味，如燕窝、鱼翅、熊掌等。宴席讲究色香味形，餐具和摆盘极为精美，体现了古代宫廷的奢华与讲究。

满汉全席的组成

满汉全席分为南菜和北菜两大类，南菜以江浙风味为主，北菜以满族传统为主。宴席中包含满族点心如萨其马，汉族点心如汤包。每道菜都有吉祥寓意，如“年年有余”用鲤鱼制作。宴席还配有满汉两种酒水，白酒和黄酒必不可少。历史上只有皇帝和贵族才能享用，如今成为高端餐饮的象征，价格可达数十万元一桌。