一斤黄瓜多少水分?

一斤黄瓜含有大约95%的水分，相当于接近475毫升的水。新鲜黄瓜的果肉多汁，咬一口会感觉清凉解渴。黄瓜的水分主要来自细胞液，皮和籽也含有不少水分。超市里常见的黄瓜每斤重约500克，其中大部分是水。夏天吃黄瓜既能补水又能消暑，是很好的补水蔬菜。

黄瓜的水分特点

黄瓜水分含量高，但容易流失。切开后放久会变软，水分会跑到盘子里。冷藏过的黄瓜水分更足，吃起来更脆。黄瓜皮能锁住水分，所以最好带皮吃。做凉拌黄瓜时加盐，会析出很多水，这就是脱水的表现。每天吃一根黄瓜，就能补充不少身体需要的水分。