上海火锅店赚钱吗?

上海火锅店赚钱，但竞争激烈。房租和人工成本高，一家小店每月支出可能超过10万元。生意好的店每天能接待上百位客人，人均消费100元。火锅食材利润空间大，毛利可达60%以上。位置和口碑是关键，商圈或网红店更容易盈利。淡季时生意下滑，需要靠外卖或套餐填补收入。

经营难点

火锅店需要持续投入。食材新鲜度要求高，损耗成本高。员工流动大，招聘和培训成本高。食品安全问题一旦出事，可能直接关门。同质化严重，缺乏特色容易被淘汰。外卖平台抽成高，利润被压缩。想要赚钱，必须控制成本，做出差异化，稳定客流。