绿色圆豆叫什么豆子?

绿色圆豆叫豌豆。豌豆是常见的豆类蔬菜，嫩豆粒可炒食或煮汤，老熟后可磨成面粉。春季是豌豆的盛产期，市场上常带荚出售。豌豆富含蛋白质和膳食纤维，适合炒菜或做馅料。有些地方还把豌豆苗当作青菜食用，味道清香。

豌豆的食用方法

豌豆可清炒、炖汤或煮粥，搭配胡萝卜丁更显色彩。新鲜豌豆剥壳后水煮几分钟就能吃，口感甜嫩。豌豆泥适合婴儿辅食，细腻易消化。冬季还能晒干储存，泡发后炖肉更香。豌豆荚也可炒着吃，纤维丰富有嚼劲。