火锅鸡出自哪个地方?

火锅鸡起源于河南周口，是当地特色菜。选用整只鸡切块，用秘制酱料腌制后下锅炖煮。配菜有土豆、青椒、洋葱等，吸收鸡肉的汤汁后特别入味。这道菜麻辣鲜香，汤汁浓郁，适合配米饭吃。现在火锅鸡已经流行到全国，很多餐馆都有改良版本。

火锅鸡的做法特点

火锅鸡需要先炸鸡块，外酥里嫩。锅里放大量香料和辣椒，炖煮时火候要大。每家餐馆的配方不同，有的加啤酒去腥，有的用可乐提鲜。吃火锅鸡时先喝汤，再吃肉和配菜，最后煮面条或宽粉吸饱汤汁。一锅火锅鸡够3-5人吃，性价比很高。