高压锅最大容量有多大?

家用高压锅容量一般在5到10升之间，适合3到5人家庭使用。市面上常见6升型号，能煮整只鸡或一大锅排骨。商用高压锅可达20升以上，食堂或餐馆常用。容量选择要考虑锅体大小和炉灶匹配，小火炉用大锅可能火力不足。高压锅容量越大，重量越重，搬运时需注意安全。

高压锅容量选择

炖煮肉类时，建议选择8升以上容量，避免食材膨胀溢出。煮粥或煲汤可选5到6升小锅，节省能源。高压锅装料不能超过容量的三分之二，否则蒸汽无法正常排出。选购时要注意锅体内刻度线，实际可用容量往往小于标称值。老人使用小容量高压锅更轻便安全。