餐饮经营模式是什么意思?

餐饮经营模式指餐厅如何赚钱和管理生意的方式。比如快餐店靠翻台率赚钱，人均消费低但客人多；高端餐厅靠高价菜品和优质服务，客人少但利润高。外卖店主要靠平台订单配送，租金和人力成本控制是关键。不同模式适合不同地段和客群，选址和定价都要匹配经营策略。

模式类型

常见模式有堂食、外卖、快餐、火锅等。堂食店注重环境和服务，吸引聚餐客人；外卖店专注打包配送，节省堂食空间。快餐店标准化操作，出餐快；火锅店靠食材多样和回头客。连锁店统一品牌和供应链，个体店灵活调整菜单。成功模式要结合本地消费习惯和竞争情况。