排骨的单价多少重量是多少?

排骨的单价根据部位和品质不同，每斤价格在15到40元之间。猪排骨最常见，价格适中；牛排骨和羊排骨价格较高，每斤可达50元以上。排骨的重量通常以斤为单位购买，一斤等于500克。市场上有带骨和不带骨两种，带骨的更便宜，适合炖汤；不带骨的适合红烧或煎烤。

排骨的选购技巧

好的排骨颜色呈鲜红色或粉红色，表面有光泽，按压时肉质紧实不粘手。排骨的骨头部分应呈乳白色，没有淤血或异味。购买时可以闻一闻，新鲜的排骨只有淡淡的肉腥味。排骨的肥瘦比例也很重要，太肥的吃起来油腻，太柴的口感不好。建议选择肥瘦相间的，炖出来更香。