寿司冷藏可以放多久?

寿司冷藏保存时间有限，一般建议在24小时内吃完。新鲜寿司中的米饭和海鲜容易变质，尤其是三文鱼、金枪鱼等生鱼片。冷藏温度需保持在4度以下，用保鲜膜密封防干。超市购买的预包装寿司保质期通常标注1-2天，开封后应尽快食用。自制寿司最好当天吃完，隔夜口感和安全性都会下降。

冷藏注意事项

寿司不宜反复冷冻解冻，会影响口感和质地。存放时避免与气味重的食物放在一起，防止串味。吃前检查是否有异味或黏液，如有异常应立即丢弃。海苔部分受潮后会变软，影响口感。醋饭寿司比手卷寿司更耐放，但也不宜超过两天。外出携带寿司时需用冰袋保持低温。