中国客家人是什么族人?

客家人是汉族的一个分支，主要分布在广东、福建、江西等南方省份。他们历史上因战乱多次南迁，保留了许多中原传统文化。客家话属于汉语方言，但发音和词汇独特。客家人以农耕为主，擅长建筑围屋，重视宗族团结。每年春节、元宵节等节日，客家人会举行舞龙舞狮、客家山歌等活动，传承古老习俗。

客家人的饮食特色

客家人饮食以咸香为主，梅菜扣肉、盐焗鸡、酿豆腐是经典菜肴。梅菜是用芥菜晾晒腌制而成，搭配五花肉蒸制，味道浓郁。盐焗鸡用粗盐包裹整鸡烤熟，肉质鲜嫩多汁。酿豆腐将肉馅塞进豆腐块煎煮，汤汁鲜美。客家人还喜欢喝擂茶，将茶叶、花生、芝麻等研磨冲泡，既解渴又暖身。这些美食体现了客家人对食材的巧妙运用。