乌米饭是哪种植物?

乌米饭是由南烛叶（也叫乌饭树叶）制作的。南烛是一种常绿灌木或小乔木，叶子呈椭圆形，揉搓后会变成深紫色。每年春天，人们采摘新鲜南烛叶，捣碎后浸泡糯米，蒸出的米饭乌黑发亮，带有独特清香。南烛叶含有丰富的天然色素和营养成分，是传统的养生食材。

南烛的用途

南烛不仅用于制作乌米饭，叶子还能泡茶或入药。民间认为它有补肝肾、强筋骨的功效。有些地方还会用南烛叶染布，颜色经久不褪。野生南烛常见于山地林间，适应性强，在南方多个省份都有分布。