老番茄是水果还是蔬菜?

老番茄既是水果也是蔬菜。从植物学角度看，番茄是植物的果实，由花发育而来，含有种子。但从烹饪角度，番茄常被当作蔬菜使用，比如炒菜、做汤。超市里番茄和蔬菜放在一起卖，食谱里也归为蔬菜类。科学家和厨师对番茄的分类不同，生活中大家更习惯当蔬菜吃。

番茄的分类争议

番茄的分类问题争论了几百年。植物学家坚持它是水果，因为符合果实定义。厨师和农民则认为它是蔬菜，因为味道偏咸，多用于咸食。美国最高法院在1893年裁定番茄为蔬菜，用于贸易征税。现在超市和菜市场都把番茄当蔬菜卖，没人会把它当水果做沙拉吃。