花菜是什么类别?

花菜是十字花科植物，属于甘蓝的变种。它的花朵部分可以食用，颜色洁白，形状像花球。花菜富含维生素C和膳食纤维，口感爽脆。常见做法有清炒、凉拌或煮汤，是餐桌上的家常菜。超市里一年四季都能买到新鲜花菜。

花菜的种类

花菜分为白花菜、绿花菜和紫花菜三种。绿花菜就是西兰花，花蕾更细密。紫花菜含有花青素，颜色鲜艳。花菜原产地中海，现在全国都有种植。挑选时选花球紧实、叶子新鲜的最好。存放时用保鲜膜包好放冰箱，能放一周左右。