白玉木耳是什么东西?

白玉木耳是一种珍稀食用菌，颜色洁白如玉，口感脆嫩爽滑。它属于木耳科，由野生木耳驯化培育而来，主要生长在东北地区。白玉木耳富含蛋白质、维生素和矿物质，营养价值很高。人工种植时需要控制温度和湿度，生长周期约60天。采摘后晒干保存，泡发后可直接食用或凉拌。

白玉木耳的食用方法

白玉木耳泡发后体积膨胀5倍，适合凉拌、热炒或煮汤。凉拌时加蒜末、香醋和香油，清爽开胃。热炒可与黄瓜、胡萝卜丝同炒，保持脆嫩口感。煮汤时加入排骨或鸡汤，增加鲜味。干品保存方便，泡发后需尽快食用，避免营养流失。