普洱是生茶还是熟茶?

普洱茶既有生茶也有熟茶两种类型。生茶是自然发酵，茶叶呈绿色，口感清爽，带有苦涩味。熟茶是人工渥堆发酵，茶叶呈深褐色，口感醇厚，味道甘甜。生茶适合长期存放，随时间陈化，越陈越香。熟茶经过人工加速发酵，出厂即可饮用，无需久存。

普洱的制作区别

生茶的制作过程包括杀青、揉捻、晒干，直接压制成饼。熟茶在杀青揉捻后，会进行渥堆发酵，温度控制在50度左右，发酵时间约45天。生茶存放10年后口感会变得顺滑，熟茶则适合即饮，无需等待陈化。生茶茶汤呈黄绿色，熟茶茶汤呈红褐色，两者外观和风味差异明显。