基酒是用来干嘛的?

基酒是调制鸡尾酒的核心原料，决定饮品的基础风味。常见的基酒有伏特加、威士忌、金酒、朗姆酒和白兰地。伏特加口感纯净，适合调制莫吉托；威士忌带烟熏味，适合做古典鸡尾酒；金酒有杜松子香气，常用于金汤力。调酒师会根据基酒特性搭配果汁、糖浆和苦精，创造层次丰富的口感。

基酒的选择技巧

选择基酒要考虑酒精度数和风味特点。40度左右的基酒最易调和，过高会掩盖其他味道。新手推荐从伏特加或白朗姆入手，味道温和百搭。金酒适合喜欢草本香的人，威士忌则适合偏爱醇厚口感的人。基酒开封后需冷藏保存，避免氧化影响风味。调酒时基酒占比约30%，其余用辅料平衡酸甜。