板栗蒸了是热保存还是冷保存?

板栗蒸了之后建议热保存。刚出锅的板栗最好趁热吃，口感软糯香甜。如果吃不完，可以用保鲜盒装好，放在阴凉通风处，最多保存两天。天气热时最好冷藏，避免变质。冷掉的板栗可以再次加热，但口感会变硬一些。

板栗保存小技巧

板栗蒸后不要敞开放置，容易风干变硬。可以用厨房纸巾包裹吸收多余水分，再装进保鲜袋。保存时不要洗，洗了容易发霉。想长期保存可以冷冻，吃之前再蒸热一次。板栗壳上有绒毛，处理时最好戴手套，避免皮肤过敏。