蜂蜜一般几月份成熟采摘?

蜂蜜一般在每年3月到10月之间成熟采摘。春季油菜花蜜最早成熟，夏季槐花、荆条蜜次之，秋季桂花蜜最晚。蜂农会根据花期和蜜源情况选择最佳时间。早春蜜颜色浅，味道淡；夏秋蜜颜色深，味道浓。不同地区采摘时间略有差异，南方早，北方晚。人工摇蜜时，蜂箱里至少要有八成以上的蜜脾才能采收。

蜂蜜的成熟过程

蜂蜜需要蜜蜂反复酿造才能成熟。工蜂采集花蜜后，存入蜜囊带回蜂箱。蜂箱内其他蜜蜂继续用翅膀扇风蒸发水分，让蜜糖浓度升高。成熟蜂蜜的水分含量低于20度，质地浓稠。蜂巢封盖后表示蜂蜜已熟透，此时摇蜜质量最好。刚摇出的蜂蜜带着蜂蜡和花粉，需要过滤才能食用。