电磁炉上放砂锅可以煲汤吗?

电磁炉上放砂锅可以煲汤，但砂锅底部必须平整光滑。砂锅含铁成分才能被电磁炉加热，普通陶砂锅不行。煲汤时先用小火预热，再转中火慢炖。砂锅受热均匀，能让汤更香浓。注意避免干烧，汤量要没过锅底。煲汤时盖上锅盖，减少水分流失。

砂锅使用注意事项

砂锅不能骤冷骤热，刚煲完汤别放冷水里。清洗时别用钢丝球，以免刮坏表面。砂锅煲汤时间比普通锅长1小时左右。新砂锅先泡水再用，防止开裂。煲汤时人别离开，容易溢锅。砂锅煲完汤别直接放桌上，垫个隔热板。