白玉菇能放多久时间不变质?

白玉菇在冰箱冷藏条件下能保存5到7天不变质。存放时要用保鲜盒或纸袋包裹，避免受潮和串味。新鲜白玉菇菌盖紧实，菌柄洁白，摸起来有弹性；如果发黏、发黄或出水，说明已经变质。买回家的白玉菇最好尽快吃完，存放前不要清洗，否则会加速腐烂。

白玉菇的保存方法

白玉菇可以冷冻保存，但口感会变差。冷冻前需焯水晾干，分装后密封，能存放1个月。如果发现少量变质，应立即挑出，否则会感染其他蘑菇。白玉菇适合炒、煮、涮火锅，烹饪时间不宜过长，否则会失去脆嫩口感。市场上有真空包装的白玉菇，开封后需尽快食用。