黄油会自己融化吗?

黄油在温度超过25摄氏度时会开始融化。夏天放在厨房台面上，黄油会慢慢变软，甚至变成液体。冬天放在冰箱里，黄油会变得很硬。黄油融化速度受环境影响，阳光直射或靠近热源时融化更快。烹饪时加热锅子里的黄油，它会迅速融化并冒泡。

黄油的保存方法

黄油最好放在冰箱冷藏，能保存3个月左右。短期使用可以放在密封罐里，室温下放2天不会坏。冷冻黄油能保存半年，但解冻后质地会变散。避免黄油接触空气，否则容易产生异味。切黄油时用干净刀子，防止细菌滋生。