擀面杖叫什么?

擀面杖在北方叫擀面杖，南方多称擀面棍。它由木头或竹子制成，长约30到50厘米，中间粗两端细。擀面时双手滚动，让面团变得均匀薄厚。家里常用的有普通木棍和带手柄的款式，专业厨房还有不锈钢或硅胶材质的。

擀面杖的用途

擀面杖主要用来做饺子皮、面条、包子皮。用力要均匀，避免面团粘在案板上。有些家庭会用酒瓶代替，但效果不如专用擀面杖好。大号擀面杖适合做披萨饼，小号的适合做小点心。用完要洗净晾干，防止发霉变形。