荸荠是一种水果?

荸荠不是水果，而是一种水生蔬菜。它生长在池塘或水田里，形状像小土豆，外皮深褐色，果肉白色清脆。荸荠可以直接生吃，口感甜脆，也可以炒菜或煮汤。很多人误以为它是水果，因为它味道甘甜，但植物学上它属于地下茎类蔬菜，和马蹄、莲藕是同类。

荸荠的食用方法

荸荠的吃法很多，切片凉拌清爽开胃，和鸡肉炒菜味道鲜美。煮荸荠汤能清热去火，适合夏天饮用。晒干的荸荠可以当零食，嚼起来有嚼劲。荸荠还能做成荸荠粉，冲泡后像米糊一样细腻。不过生吃前要削皮，否则外皮的泥土会影响口感。