鮰鱼和鲶鱼是一类鱼吗?

鮰鱼和鲶鱼不是一类鱼。鮰鱼属于鲤形目，体表光滑无鳞，有须4根；鲶鱼属于鲶形目，体表黏液多，有须2到4根。鮰鱼多生活在清澈的江河中，鲶鱼则喜欢淤泥多的水域。两者外形相似，但亲缘关系较远。市场上常见的清道夫鱼属于鲶鱼，而鮰鱼常被做成烤鱼。

外形与习性区别

鮰鱼身体偏长，背部微隆，颜色偏灰白；鲶鱼身体较短，头部扁平，颜色偏深褐。鮰鱼吃水生昆虫和小鱼，鲶鱼更爱吃腐肉和底栖生物。鮰鱼产卵在石缝中，鲶鱼会将卵产在草窝里。鮰鱼肉质紧实，鲶鱼肉质细嫩，适合不同烹饪方式。