切菜板哪种材质的最好?

竹制切菜板轻便耐用，天然抗菌不易发霉，适合日常家庭使用。木质切菜板质感好，不伤刀刃，但需定期保养防开裂。塑料切菜板轻巧易清洗，颜色区分可防串味，但易留刀痕藏细菌。玻璃切菜板硬度高，耐高温易清洁，但容易损伤刀具。硅胶切菜板柔软防滑，适合揉面或生食，但高温下可能变形。

切菜板选择建议

家庭厨房可备2-3块不同材质的切菜板，生熟分开使用。竹木类适合切蔬菜水果，塑料类适合切生肉海鲜，玻璃类适合热食或面团。切菜板使用后及时清洗，通风处晾干避免潮湿。每半年更换一次有明显划痕的切菜板，防止细菌滋生。大尺寸切菜板操作更方便，小尺寸适合精细切配。