甜品店需要的器具?

甜品店需要烤箱、冰箱、搅拌机和模具等基础器具。烤箱用于烤制蛋糕和饼干，冰箱保存新鲜奶油和水果。搅拌机打发奶油和面糊，模具制作各种形状的甜品。案板和擀面杖方便处理面团，量杯和秤确保配方准确。裱花袋和刮刀用于装饰，展示柜吸引顾客购买。这些器具缺一不可，能高效完成甜品制作。

器具维护要点

烤箱和冰箱需定期清洁，避免食物残留滋生细菌。搅拌机刀片要锋利，保证打发效果。模具使用后及时清洗，防止生锈。案板和擀面杖保持干燥，避免变形。量杯和秤定期校准，确保计量准确。裱花袋用完马上清洗，避免奶油残留。展示柜温度控制在4度左右，保持甜品新鲜。维护好器具能延长使用寿命，提高工作效率。