春天西红柿可以生吃吗?

春天西红柿完全可以直接生吃。刚摘下的西红柿水分足、味道甜，生吃最能保留原汁原味。选择红透、软硬适中的西红柿，洗干净后切片或直接啃着吃都很美味。有些品种如樱桃西红柿更适合生吃，一口一个特别爽口。春天的西红柿农药残留少，生吃更安心。

西红柿的生吃好处

生吃西红柿能获取更多维生素C和番茄红素，这些营养加热后容易流失。每天吃1-2个西红柿，对皮肤和眼睛都很好。西红柿炒熟虽然好吃，但生吃更清爽解腻。夏天把西红柿冷藏后吃，冰凉酸甜特别开胃。不过胃寒的人最好别空腹吃太多。