家里自己榨的菜籽油保质期是多久?

家里自榨的菜籽油保质期较短，一般只有3到6个月。油的颜色、气味和透明度会随时间变化，出现浑浊或哈喇味说明变质。保存时需避光、密封、阴凉存放，避免高温和空气接触。开封后最好在1个月内用完，长期存放的油容易氧化变质，影响健康。

自榨油的保存方法

自榨油可用深色玻璃瓶装，减少光照氧化。每次取油后立即拧紧瓶盖，减少空气进入。厨房灶台旁温度高，不适合存放，可放在阴凉柜子里。榨油时过滤杂质，延长保存时间。买小瓶装油，避免一次性榨太多，确保新鲜食用。