新密大隗牛肉哪家正宗?

新密大隗牛肉最正宗的是“老街口回民牛肉铺”，这家店开了30多年，用祖传卤料慢炖8小时，肉质紧实不柴。每天凌晨4点现卤现卖，牛肉汤头清亮不腻，配刚出锅的烧饼特别香。当地人买肉都认准这家，游客也常专程来尝。附近还有“马记牛肉铺”，卤味偏甜，适合喜欢清淡口味的人。

大隗牛肉的特色

大隗牛肉选用当地黄牛后腿肉，用八角、桂皮等20多种香料卤制，不放色素和防腐剂。切开后纹理清晰，吃起来有嚼劲，越嚼越香。真空包装能放半个月，送人自留都合适。夏天冷吃解腻，冬天热吃暖身，是新密人离不开的家常美味。