腌青梅的保质期是多长时间?

腌青梅的保质期取决于保存方式。密封冷藏可存放1到2年，常温下只能保存3到6个月。用糖或盐腌制的青梅防腐效果更好，能延长保质期。开封后需尽快食用，避免变质。家庭自制的青梅酱或青梅酒，密封得当能保存更长时间。

腌青梅的保存方法

腌青梅需用无油无水的容器，避免细菌滋生。糖腌青梅糖度要达到60%以上，盐腌青梅盐度需10%左右。存放阴凉处可防止变质，高温会加速发酵。每年检查一次密封状态，确保瓶盖无漏气。自制腌青梅时，可加入少量白酒增强防腐效果。