重庆鲜竹笋几月份出来?

重庆鲜竹笋一般在每年3月到5月上市。春季雨水充足，气温回升，竹笋开始破土而出。清明前后是竹笋最鲜嫩的时候，肉质饱满，口感清脆。重庆山区竹林众多，海拔不同导致竹笋上市时间略有差异。早春的竹笋价格较高，随着产量增加，价格会逐渐下降。

竹笋的采摘特点

竹笋需要每天清晨采摘，否则会迅速老化变硬。农民会用锄头小心挖取，避免损伤竹鞭影响来年生长。新鲜竹笋带泥保存，可延长保鲜时间。重庆人喜欢将竹笋与腊肉、酸辣汤同炒，突出口感脆嫩的特点。竹笋生长周期短，从冒尖到成熟只需10天左右。