寿喜烧起源日本哪个地方?

寿喜烧起源于日本关东地区，最初是农民用铁锅煮牛肉的简易料理。江户时代，牛肉解禁后，这道菜在东京（江户）流行起来。关东式寿喜烧用酱油、糖和味醂调酱汁，口味偏甜。关西地区则发展出不同版本，用酱油、清酒和甜料酒调味，更注重鲜味。如今寿喜烧已成为日本代表性火锅，各地做法略有差异。

关东与关西的差异

关东寿喜烧先煮牛肉再蘸酱，酱汁由酱油、糖和味醂调制。关西寿喜烧则生吃牛肉，蘸由生鸡蛋液、酱油和清酒调制的酱汁。东京的寿喜烧常加入葱、豆腐和魔芋，而大阪偏好用牛蒡和茼蒿。两种做法都强调牛肉的鲜嫩，体现了日本不同地区的饮食文化特色。