鲜人参可以放冷冻吗 鲜人参能不能放冰箱冷冻保存?

鲜人参可以放冷冻保存，但要注意方法。将鲜人参用保鲜袋包好，挤出多余空气，再套一层保鲜膜，避免冻伤或脱水。冷冻温度最好在零下18度以下，能保存6个月以上。解冻时提前移到冷藏室，慢慢回温，避免直接室温解冻导致营养流失。

冷冻保存的注意事项

冷冻后的鲜人参口感会变软，但药用成分基本不受影响。如果打算长期保存，最好整根冷冻，不要切片，减少氧化。取出后尽快使用，反复冷冻会破坏人参品质。新鲜人参也可以冷藏保存，用湿布包裹放冰箱，但只能放1-2周，冷冻更适合长期存放。