墨西哥的粮食作物是什么?

墨西哥的主要粮食作物是玉米、豆类和南瓜，这三种作物被称为“三姐妹”。玉米是墨西哥饮食的核心，可以制作成玉米饼、玉米粥等。豆类提供蛋白质，南瓜的藤蔓能为玉米提供支撑。墨西哥全国有60多个玉米品种，适应不同气候条件。这些作物在墨西哥已有9000年种植历史。

粮食作物的种植特点

墨西哥农民采用传统间作方式种植，玉米与辣椒、番茄等作物混种。山区梯田上保留着古老灌溉系统，能节约用水。一年中收获两季玉米，第一季在春季，第二季在秋季。墨西哥政府推广本土种子保存计划，保护作物多样性。这些粮食作物不仅是食物，也是墨西哥文化的重要象征。