玉米缝隙里有白蒙蒙是什么东西?

玉米缝隙里的白蒙蒙东西很可能是霉菌。玉米储存不当受潮后，表面会长出白色或灰白色霉斑，比如青霉或曲霉。这些霉菌喜欢温暖潮湿环境，尤其在雨季容易滋生。发霉的玉米会散出发霉气味，摸起来黏糊糊的。如果不及时处理，霉菌会扩散到整袋玉米，影响食用安全。

霉菌的危害

霉菌会产生有害毒素，比如黄曲霉素，长期食用会损害肝脏。发霉玉米的营养价值也会下降，蛋白质和维生素被破坏。发现玉米发霉后，应立即丢弃，避免与其他粮食接触。储存玉米时要注意保持干燥，可以用透气布袋装，放在阴凉通风处。定期检查玉米状态，防止霉变扩大。