莴笋和贡菜是一个品种吗?

莴笋和贡菜不是同一个品种。莴笋是菊科莴苣属的植物，茎部肥大可食用，口感脆嫩。贡菜则是伞形科莴笋属的变种，茎部细长，晒干后呈条状，常用来做泡菜或凉拌。莴笋叶子宽大，颜色翠绿，而贡菜叶子细小，颜色较浅。两者外观和食用方法有明显区别。

莴笋与贡菜的区别

莴笋生长期约60天，适合春秋种植，每亩产量可达2000公斤。贡菜生长期较长，约90天，需要充足阳光，每亩产量约1500公斤。莴笋可直接炒食或做沙拉，贡菜需先泡发再烹饪。莴笋价格每斤3到5元，贡菜价格较高，每斤10到15元。市场上常见的是青皮莴笋，贡菜多来自安徽和四川地区。