香菇可以在太阳底下晒干吗?

香菇可以在太阳底下晒干，但需要选择晴朗干燥的天气。阳光直射能让香菇慢慢脱水，保留香味和营养。晒干前要洗净香菇，去掉根部，伞面朝上摆放。晒制时每天翻动一次，防止发霉。整个过程大约需要3到5天，直到香菇变得干脆。晒好的香菇能保存更久，泡发后依然鲜美。

晒干注意事项

晒香菇时要注意防尘和防虫。可以用纱布罩住香菇，避免灰尘落在上面。雨天要及时收进室内，防止返潮发霉。晒干的香菇要装在密封袋里，放在阴凉干燥处保存。如果遇到阴天，也可以用烤箱低温烘烤代替日晒。泡发香菇时用温水，能更快恢复软嫩。