香油是河南特产吗?

香油是河南的传统特产，尤其以驻马店和郑州的最为有名。当地选用优质芝麻，经过传统工艺压榨而成，香气浓郁。河南人爱用香油凉拌菜、调饺子馅，也常作为礼品送人。每年秋季，当地会举办香油文化节，展示制作技艺。

香油的制作工艺

河南香油采用石磨研磨、小火慢炒的方法，保留芝麻的天然香味。每100斤芝麻只能榨出约10斤香油，产量较低。手工制作的香油颜色金黄，存放越久香味越醇厚。如今，许多作坊仍沿用古法，吸引游客参观体验。