核桃褐色皮剥掉划算吗?

核桃褐色皮剥掉不划算，因为褐色皮含有丰富的营养成分，如抗氧化物质和维生素。剥掉皮会损失这些有益成分，而且剥皮过程比较麻烦，容易弄脏手。直接带皮吃更方便，还能保留更多营养。市场上带皮核桃价格更低，性价比更高。如果追求口感，可以选择无皮核桃，但营养会有所流失。

剥皮的影响

褐色皮能保护核桃仁免受氧化，延长保质期。去掉皮后，核桃仁更容易变质，需要密封保存。带皮核桃吃起来更有嚼劲，风味更浓郁。有些人觉得带皮核桃苦涩，其实可以尝试烤制后食用，苦味会减轻。剥皮后的核桃适合做糕点或炒菜，用途更广泛。