鲜枣可以真空保存吗?

鲜枣可以真空保存，这种方法能延长保质期2到3倍。真空包装隔绝空气，抑制细菌生长，防止水分流失。新鲜枣子用真空袋装好后，抽掉空气放入冰箱，能保持脆爽口感。家庭可以用手动真空泵，超市也有现成真空包装机。干枣、蜜枣也能用此法保存，避免受潮发霉。

真空保存的注意事项

真空保存前要确保枣子无破损，最好选刚采摘的鲜枣。包装前可擦干表面水分，避免结冰。开封后尽快吃完，反复抽真空效果会变差。真空枣子虽然不易坏，但颜色会慢慢变深，口感也会稍软。建议搭配冰箱冷藏，效果更好。