乌仁海参跟乌圆海参是一个品种吗?

乌仁海参和乌圆海参不是同一个品种。乌仁海参体型较长，表面呈深褐色，主要生长在深海区域；乌圆海参则体型圆短，颜色偏黑，多分布在浅海礁石区。两者的价格也有差异，乌仁海参因肉质厚实更受欢迎，市场价更高。消费者购买时可通过形状和颜色区分这两种海参。

海参的辨别方法

乌仁海参的刺尖而挺拔，泡发后肉质有弹性；乌圆海参的刺短而粗，泡发后体积膨胀明显。乌仁海参的泡发率约8倍，乌圆海参约5倍。挑选时，乌仁海参的干品表面有光泽，乌圆海参则颜色较暗。烹饪时，乌仁海参适合红烧，乌圆海参更适合炖汤。