马蹄子是什么水果 马蹄子是啥水果?

马蹄子不是水果，而是荸荠的地下球茎。荸荠是莎草科植物，生长在水田或湿地中，外皮呈深褐色，果肉洁白脆嫩。马蹄子可以直接生吃，口感清甜多汁，也可以炒菜或煮汤，比如马蹄炒木耳或马蹄银耳羹。它富含水分和膳食纤维，是常见食材，但和苹果、香蕉等水果不同，属于根茎类蔬菜。

马蹄子的特点

马蹄子形状扁圆，像个小号马蹄，因此得名。它的外皮较硬，削开后露出雪白的果肉，中间有小孔。马蹄子生吃时脆爽微甜，煮熟后口感软糯。它常出现在中式菜肴中，如马蹄糕、马蹄丸子等，还能加工成马蹄爽饮料。马蹄子不耐储存，买回家后最好尽快食用，避免变质。