柿子是什么品种?

柿子品种丰富，常见的有甜柿、脆柿、火柿和牛心柿。甜柿直接吃脆甜，脆柿口感爽口，火柿软糯香甜，牛心柿形状像牛心。不同地区的柿子特色不同，比如陕西的富平尖柿、山东的耿井柿都很出名。柿子成熟后表皮会变红，果肉变软，有的品种还会结一层白霜，增加甜度。

柿子的食用方法

柿子可以鲜吃、晒干或做成柿饼。新鲜柿子去皮就能吃，柿饼晒干后甜度更高，还能保存很久。未成熟的柿子很涩，需要用温水或石灰水脱涩。柿子不能和螃蟹、牛奶一起吃，容易引起不适。柿树秋天结果，叶子还能泡茶喝，全身都是宝。