一颗菠萝蜜可以剥出多少果肉?

一颗成熟的菠萝蜜能剥出10到15公斤的果肉，相当于20到30个中等大小的芒果。果肉呈金黄色，包裹在椭圆形的核外。剥开厚实的外皮后，里面藏着多簇果肉，每簇都有独特的甜香。市面上常见的菠萝蜜品种中，马来西亚种果肉更多，泰国种则更甜。单个菠萝蜜的重量可达20公斤，其中果肉占比超过一半。

果肉处理技巧

剥菠萝蜜前要戴手套，因为黏液很难清洗。用刀切开外皮后，挖出果肉，去除中间的硬芯。果肉可以直接吃，也能拌酸奶或做沙拉。剩下的核可以煮食，口感像板栗。一颗菠萝蜜的果肉能做3到4杯冰沙，或者分装冷冻保存。果肉遇空气会变黑，最好现剥现吃。