花蚬子可以带壳冷冻保存吗?

花蚬子可以带壳冷冻保存。冷冻前需用清水冲洗干净，沥干水分直接放入保鲜袋密封。冷冻温度最好在零下18度以下，能保存3个月左右。解冻时自然回温，避免高温加热以免肉质变老。冷冻后的花蚬子适合煮汤或烧烤，口感与新鲜时差别不大。

冷冻注意事项

冷冻时不要加水和盐，否则会影响肉质。每次取用后尽快密封，避免反复解冻。冷冻前可挑选个头均匀的花蚬子，确保受冷一致。若想长期保存，可分装成小份，每次取用一整包。解冻后的花蚬子不宜再次冷冻，会影响鲜度和口感。