冬瓜冷冻保存可以吗?

冬瓜可以冷冻保存，但需要先处理好。将冬瓜去皮去籽，切成小块或薄片，用保鲜袋装好密封。冷冻后的冬瓜口感会变软，适合煮汤或炖菜，不适合炒着吃。解冻时直接放入锅中烹饪，无需提前解冻。冷冻时间最好不超过3个月，太久会影响风味和营养。

冷冻注意事项

冬瓜冷冻前要完全晾干表面水分，避免结冰。不要用普通塑料袋装，最好用冷冻专用袋。每次取用后要立即封好，反复解冻会加速变质。冷冻后的冬瓜颜色可能变暗，但味道基本不变。如果发现冬瓜有异味或软烂，说明已经变质，不能食用。